23 March, 2019, 19:42

Zuma Miami: uma surpresa daquelas!

O Zuma foi de longe uma das maiores surpresas que tive em Miami! O restaurante japonês é uma das sensações no momento: sofisticado, badalado e original.

A casa segue o estilo japonês Izikaya, que significa que os pratos são feitos para comerem na mesa ou individualmente (nada de barco com sushis e sashimis para compartilhar) e o menu dispõe de pratos modernos, autênticos, com sabores intensos e servidos em uma apresentação de tirar o folego.

O Zuma serve a la carte ou um menu degustação ~ onde todos da mesa precisam aderir à degustação ou não é servida. Para quem nunca foi ao restaurante, indico o menu degustação Signature (não é o mais caro e nem o mais barato, mas serve tudo um pouco), desde o início você se surpreende com os sabores e a apresentação de cada prato.

Alguns pratos conhecidos da culinária japonesa: edamame, sashimi, camarão, tartare.., outros servidos de forma inusitada, carangueijo, carne vermelha (ponto alto da noite), lascas de trufa e sobremesa!

Os nomes dos pratos são desconhecidos pra mim, pois estive no menu degustação, mas a foto vale mais que mil palavras!

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Edamame

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Camarão empanado com raspas de limão

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Peixe branco com molho ponzu e lasca cogumelo

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Ponto alto da noite: carangueijo .

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Fiquei apaixonada! Lascas de trufa por cima.

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Sashimi

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california maki

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Ponto alto da noite 2!!!

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Vale cada momento, cada prato e cada centavo gasto no Zuma, pois ele é realmente um dos melhores restaurantes japoneses que já comi na vida ~ fica “pau a pau” com o Jun Sakamoto, em São Paulo – veja a avaliação aqui.

Dicas para ir ao Zuma:

  1. Use trajes casuais. Shorts, bermudas e roupas de praia não são permitidos!
  2. Reserve!
  3. Peça o menu degustação.
  4. Cuidado com o preço!

 

Endereço: 270 biscayne boulevard way, miami, florida 33131

Ex Limão com Alecrim, formada em gastronomia, apaixonada por esportes, vinho, boa gastronomia e viagens.

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