26 August, 2019, 03:49

St. Tropez – Punta del Este

Melhor macarron que já comi veio na sobremesa do St. Tropez em Punta del Este, Uruguai!!Se você estiver indo para Punta del Este e passar pelo Hotel Conrad para um joguinho no cassino, não deixe de conferir o restaurante St. Tropez que fica no lobby principal. O St. Tropez é um restaurante chique, onde você precisará estar arrumado para poder sentar – essa é a regra estabelecida e vista no quadro de aviso assim que você pisa no restaurante! Um tanto quanto suntuoso, porém não há necessidade de usar terno, já que o João (meu namorado) estava de camisa. Sua decoração é um pouco pomposa demais para o meu gosto, com enormes quadros, cortinas pesadas e porta retratos com todos os chefes de cozinha que já passaram por lá. Em compensação a comida é extraordinária e o serviço é impecável.

Sentamos em uma área reservada pois o restaurante estava oferecendo um de seus tradicionais jantares: o Wine Dinner.

O St. Tropez é bastante conhecido pelos eventos de degustação de vinhos, onde você paga um valor fixo para degustar tanto o vinho quanto o menu oferecido. No dia, a degustação era com a vinícola que produz o excelente vinho Polenta. Como apenas soubemos do evento na hora, não fizemos a degustação do menu fechado e pedimos opções do cardápio.

Sem nenhum tipo de pestaneio, pedimos de entrada a Langosta con Salsa Fresca de Echalote y Tomate en Aceite de Jengibre Acompañados de su Ensalada de Quinoa (Lagosta com Molho de Tomate Fresco e Cebola no Azeite de Gengibre, acompanhado de Salada de Quinoa – US$ 48) que estava maravilhosa!

Fresca e leve, a lagosta combinou perfeitamente com o tempero e com a salada de quinoa. Ótima dica para fazer em casa, pois é super fácil!

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Langosta con Salsa Fresca de Echalote y Tomate en Aceite de Jengibre Acompañados de su Ensalada de Quinoa

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Langosta con Salsa Fresca de Echalote y Tomate en Aceite de Jengibre Acompañados de su Ensalada de Quinoa

O St. Tropez tem a cozinha especializada na moderna gastronomia italiana, oferecendo massas artesanais e risotos variados com toque mediterrâneo.

Sabendo dessa influência, pedimos o Risotto Azafranado a la Milanese Acompañado de Picanha de Cordero al Vacio con su Jugo de Cocción(Risoto de Açafrão à Milanesa acompanhado de Picanha de Cordeiro ao Vácuo – US$ 42) e o Tagliolinni en Salsa Gremolatta con Tira de Salmón con Sal de Mar y Especias, Truffita Philadelphia y Amapola Bañadas en Balsámico Reducido (Tagliolinni com molho Gremolatta, Faixa de Salmão com Sal e Especiarias, Trufita de Philadelphia encharcada de papoula com Redução de Balsâmico – US$ 38).

A picanha estava muito boa, porém não estava incrível. O ponto estava correto e o risoto al dente como deveria ser. Prato ótimo, mas poderíamos ter optado por outra opção com um sabor diferente. Em compensação, o tagliolinni estava divino!! A massa artesanal era super leve e acompanhava perfeitamente com o salmão e a trufita de cream cheese Philadelphia. Indico muito!

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Risotto Azafranado a la Milanese Acompañado de Picanha de Cordero al Vacio con su Jugo de Cocción

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Tagliolinni en Salsa Gremolatta con Tira de Salmón con Sal de Mar y Especias, Truffita Philadelphia y Amapola Bañadas en Balsámico Reducido

A carta de vinho do restaurante St. Tropez é excelente. Como foi pedido o Risoto de Açafrão com Picanha de Cordeiro, pedimos um vinho com o blend das uvas Cabernet e Malbec, o qual harmonizou muito bem com o prato pedido.

Com relação à carta de vinhos, você encontrará uma grande variação de uvas e safras. Caso tenha alguma dúvida ou queira uma sugestão, o sommelier do St. Tropez é excelente e te indicará um vinho conforme o que você procura, tanto com relação à harmonização e preço.

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O ponto alto da noite ficou com a sobremesa. Como falei, o melhor macarron que já comi na vida!!
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Tarta de Frambuesas y Cream Cheese, Macarrón y Panna Cotta de Maracuyá

O pedido da noite foi a Tarta de Frambuesas y Cream Cheese, Macarrón y Panna Cotta de Maracuyá (Torta de framboesa e cream cheese, macarron e panna cotta de maracujá – US$ 19).O restaurante tem o preço um pouco elevado já que os pratos principais variam entre US$ 38 e US$ 55 (com exceção ao Guiterrine com Lagosta do Mar Tirreno que custa US$ 73), porém, vale a pena conferir o menu degustação que fica na faixa dos US$ 95.

 

Endereço: Rambla William y Av. Chiverta, Punta del Este, Uruguai

Horários de funcionamento: Sexta e sábado 18:00-02:00 a.m.

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Ex Limão com Alecrim, formada em gastronomia, apaixonada por esportes, vinho, boa gastronomia e viagens.

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