20 May, 2019, 04:36

Pizzas do Eataly – As Novidades do La Pizza di Eataly por Rossopomodoro

Esta semana, o Eataly apresentou as novidades no seu restaurante La Pizza di Eataly por Rossopomodoro, com um novo menu cheio de inovações nas massas e nos recheios.

As criações foram elaboradas pelo premiado mestre pizzaiolo da casa Rosario Minucci junto ao chef executivo da Rossopomodoro no mundo, o italiano Antonio Sorrentino, que veio ao Brasil especialmente para o lançamento do cardápio.

Pizzas do Eataly – “Gastronômicas”

Os destaques no novo menu, ficam para as pizzas denominadas “Le Gastronomiche”:  Carbonara e Tartufo (R$ 66) feita com mozzarella de búfala, ovos mexidos, bacon crocante, tartufo e azeite e Porchetta e Patate (R$ 60), porchetta assada no forno a lenha, batata rústica temperada com sal e alecrim, mozzarella de búfala e azeite, ambas servidas na massa tradicional.

A pizza de Gorgonzola com Pera e Bacon (R$ 64) foi uma das que me conquistou, mas a Vegetariana Capricciosa (R$ 62), que leva molho de tomate, mozzarella de búfala, cogumelos, abobrinha, tomate cereja, alcachofras, basílico e azeite, fez a alegria dos convidados. As duas pizzas podem ser servidas em massa integral, feita a partir das sementes de quinoa.

Gorgonzola com Pera e Bacon do Eataly

Gorgonzola com Pera e Bacon (R$ 64)

Para completar as pizzas gastronômicas, massa negra com com tinta de sépia para as opções Stracchino, Salmone e Zucchine (R$ 68), uma pizza tipo focaccia com creme de queijo stracchino, salmão defumado, rúcula, carpaccio de abobrinha, raspas de limão, semente de erva-doce e azeite e a Burrata, Gamberi e Salsa Rosa (R$ 70), pizza também tipo focaccia, com burrata, rúcula, camarão, lascas de limão, molho rosé e azeite extravirgem.

Burrata, Gamberi e Salsa Rosa do Eataly

Burrata, Gamberi e Salsa Rosa R$ 70

Stracchino, Salmone e Zucchine do Eataly

Stracchino, Salmone e Zucchine (R$ 68)

Pizzas do Eataly – “Da Casa” e “Tradizionali”

A seleção de pizzas “Della Casa” traz os sabores mais pedidos nos últimos três anos, como a clássica Margherita Verace (R$ 45), feita com a verdadeira mozzarella de búfala, Salsiccia e Zucca (R$ 42), que leva mozzarella de búfala, linguiça, abóbora, mix de pecorino e azeite e ainda a Parmigiana (R$ 46), uma excelente combinação de molho de tomate, mozzarella de búfala, parmegiana de berinjela, parmesão, basilico e azeite.

Já as pizzas Tradicionais, servidas com a massa tradicional de longa fermentação, o Eataly traz a Cossaca (R$ 32), que leva mix de pecorino, Marinara (R$ 28) molho de tomate, alho, azeite de oliva e orégano e a pizza que leva o nome da casa, Rossopomodoro (R$ 36), molho de tomate-cereja vermelho e amarelo, mozzalla, lascas de ricota salgada, basilico e azeite.

 

La Pizza di Eataly por Rossopomodoro / Eataly Brasil

Avenida Pres. Juscelino Kubitschek 1489 – Itaim

Ex Limão com Alecrim, formada em gastronomia, apaixonada por esportes, vinho, boa gastronomia e viagens.

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