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19 October, 2018, 14:26

Cervejaria Perro Libre Chegou Para os Amantes de Cerveja Artesanal

Não só de vinho vivemos.., mas de cervejas fantásticas também. Andei por Pinheiros outro dia e, como resultado, conheci a cervejaria Perro Libre, uma novidade recém chegada de Porto Alegre para os amantes de cerveja artesanal.

Como mostrei no stories (segue o instagram aqui), a cervejaria Perro Libre é um tap bar que serve seus rótulos e criações, em um projeto 100% self service.

Proposta da Cervejaria Perro Libre

Os sócios Alberto Galbeno, Thiago Galbeno e Lucas Sperotto mantiveram o conceito proposto pela marca gaúcha, de ser uma casa voltada para a liberdade e transparência.

Como falei, o serviço é independente e sem garçom. A água filtrada é a vontade. Todos os pratos, talheres e canudos são de materiais recicláveis, reforçando o consumo consciente e responsável.

Cervejas e Drinks

A cervejaria Perro Libre conta com 15 torneiras de chope para os clientes degustarem e experimentarem diferentes sabores.

Diariamente os rótulos mudam, com cervejas da marca e outras convidadas, trazendo sempre novidades. Alí você encontra informações como nome, estilo, teor alcoólico e preço por ml.

O melhor é que o sistema permite que cada um prove a quantidade exata que deseja de cada rótulo.

cervejaria Perro Libre Pinheiros

Um grande diferencial da cervejaria Perro Libre é ser o primeiro bar na cidade com 4 zonas de temperatura na câmara fria. Assim, cada tipo de cerveja é servida na temperatura ideal.

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A carta de drinques tem diferentes sugestões como Mula Andina, Mojito Sour e Pisco Sour Sorachi, com destilados de produtores nacionais e artesanais.

Cozinha do Perro Libre

O menu, criado pela chef Monica Galbeno, traz receitas com inspiração Latino Americana. Um exemplo é o Ceviche de peixe.

cervejaria Perro Libre Pinheiros

O prato é um peixe branco selvagem fresco marinado no limão, temperado com pimenta dedo de moça, coentro e cebola roxa. Acompanha batata doce e milhos peruanos – R$36.

Outra receita de muito sucesso é a Saltena. Aqui temos uma empada assada típica boliviana, suculenta e bem temperada, feita com batata, ovo cozido, carne picada na faca, aji vermelho, azeitona preta, uvas passas e ervilhas frescas – R$ 14 .

Em terceiro lugar temos o Sanduíche de Chola, minha escolha no dia. É um típico sanduíche de rua de Cochabamba, feito com pernil de porco assado por 14h na cerveja. Junto, vai cebola, aji rojo boliviano, temperos andinos e tomates frescos, no pão levain. Acompanha mix de raízes – R$28.

O frescor da comida é visto pelo uso de ingredientes artesanais. Portanto temos uma culinária que prioriza produtos orgânicos e de pequenos produtores.

Pontos Mais que Positivos

A cervejaria Perro Libre traz dois pontos mais que positivos. Antes de tudo é uma casa 100% Pet Friendly, ou seja, seu doguinho tem liberdade de ficar em qualquer lugar.

Por fim, a trilha sonora é assinada pela Banana Music Branding, com uma playlist latina que muda mensalmente.

Uma delícia de lugar!

cervejaria Perro Libre Pinheiros

Foto – Henrique Peron

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Ju Gonçalez

Ex Limão com Alecrim, formada em gastronomia, apaixonada por esportes, vinho, boa gastronomia e viagens.

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